foto: Paula
INGREDIECIE:
- 800ml zeleninový vývar
- 3 veľké petržleny
- 2 zemiaky
- malá cibuľa
- olivový olej
- čierne korenie
- soľ
- vegeta
- petržlenová vňať
- 800ml zeleninový vývar
- 3 veľké petržleny
- 2 zemiaky
- malá cibuľa
- olivový olej
- čierne korenie
- soľ
- vegeta
- petržlenová vňať
POSTUP:
Zistila som, že čím viac krémových polievok skúšam, tým viac mám chuť experimentovať. Zatiaľ som však zostala pri jednoduchej petržlenovej. Predtým ako začnete s prípravou polievky, uvarte si domáci zeleninový vývar. Vyvarujte sa bujónom a ostatným umelinám. Zvyčajne do vody nahádžem jednu mrkvu, petržlen, cibuľu, korenie a trochu soli. Po hotovom vývare sa konečne môžte pustiť do polievky. Na olivovom oleji popražíme cibuľku do zlatista. Ďalej pridávame pokrájaný petržlen a zemiaky. Pražíme na miernom ohni do sklovita. Zalejeme vývarom a zvyšný petržlen z vývaru taktiež nakrájame do hrnca. Na miernom ohni varíme približne 20 minút. Ak ste si istí, že je zelenina dostatočne mäkká, môžete ju rozmixovať ponorným mixérom. Dochutíme soľou a vegetou podľa chuti. Samozrejme, nezabudnite polievku ozdobiť petrželnovou vňaťou. Po tomto poslednom bode je polievka pripravená na zahriatie vášho organizmu.
A do dna, hladovci!
S láskou Paula. :)
Zistila som, že čím viac krémových polievok skúšam, tým viac mám chuť experimentovať. Zatiaľ som však zostala pri jednoduchej petržlenovej. Predtým ako začnete s prípravou polievky, uvarte si domáci zeleninový vývar. Vyvarujte sa bujónom a ostatným umelinám. Zvyčajne do vody nahádžem jednu mrkvu, petržlen, cibuľu, korenie a trochu soli. Po hotovom vývare sa konečne môžte pustiť do polievky. Na olivovom oleji popražíme cibuľku do zlatista. Ďalej pridávame pokrájaný petržlen a zemiaky. Pražíme na miernom ohni do sklovita. Zalejeme vývarom a zvyšný petržlen z vývaru taktiež nakrájame do hrnca. Na miernom ohni varíme približne 20 minút. Ak ste si istí, že je zelenina dostatočne mäkká, môžete ju rozmixovať ponorným mixérom. Dochutíme soľou a vegetou podľa chuti. Samozrejme, nezabudnite polievku ozdobiť petrželnovou vňaťou. Po tomto poslednom bode je polievka pripravená na zahriatie vášho organizmu.
A do dna, hladovci!
S láskou Paula. :)